macelleria quiteria

O restaurante Macelleria Quitéria, na Bahia Marina, vai promover um encontro especial regado a bons vinhos, carnes nobres e Bossa Nova. O “Sabores, Aromas & Bossa” acontece neste sábado (23), a partir das 17h, e celebra a chegada da primavera. 

O evento terá na programação a apresentação musical da musicista Catharina Gonzaga e da cantora Paula Leão, que interpretarão os hinos da música popular brasileira. O encontro contará ainda com Welcome Drink para os convidados: 1 taça de vinho rosé e empanada argentina.

“Será um fim de tarde muito especial que vai reunir boa música e a degustação de vinho rosé para os clientes apreciarem enquanto assistem ao entardecer na Bahia Marina. Entre os rótulos que estamos preparando para servir na data, estão o French Dog Grenache (França), Borsao Clássico Rose Garnacha (Espanha) e Tokyo Espumante Brut Rosé (Brasil)”, destacou Mauro César, sommelier e um dos sócios do restaurante.

O Macelleria também apresenta um cardápio contemporâneo de cortes nobres, assados, carnes na parrilla, massas, risotos, peixes e frutos do mar, assim como entradas e sobremesas.

O ingresso custa R$ 90 (por pessoa) e inclui couvert artístico + welcome drink. As reservas podem ser feitas através do número: (71) 9 9201 7267 / 2137-2031. 
 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

O restaurante Macelleria Quitéria, gerido pelos sócios, Mauro César, Fabio Carvalho e Gustavo Lessa, recebeu nesta quarta-feira (19) o enólogo chef Joaquin Martin, da vinícola argentina Finca Sophenia, e Diego Calderón, embaixador da World Wine para para um almoço harmonizado para clientes e convidados. 

O menu, que teve os pratos elaborados pelo Chef do Macelleria, Rafael Evangelista, e vinhos harmonizados por Mauro, que também é sommelier, contou apresentação dos vinhos da vinícola Finca Sophenia - reconhecida como uma das produtoras de vinho da mais alta qualidade da Argentina.

No menu do evento, foram servidos Risotinho do Mar, uma combinação de camarão, lulinhas e mexilhão, que harmonizou com o Altosul Chardonnay Finca Sophenia. Logo após, foi servida a Conchita Ceviche de Atum, acompanhada do Sophenia Altosur Rosé. Como prato principal, foi apresentado Carré de Cordeiro em crosta de ervas e Bife de Chorizo com risoto de porcini e shitake, que foram harmonizados, respectivamente, com os vinhos Sophenia State Malbec e Sophenia Sinthesys Blend.

E para finalizar a experiência gastronômica, os convidados degustaram o Canoli de maçã com sorvete de creme, que foi servido junto ao Sophenia Altosur Dulce Natura.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

Participando da 21ª edição do Restaurant Week em Salvador, que seguiria até este domingo (18), o Macelleria Quitéria resolveu ampliar o período com menu especial diante da alta procura. O público poderá conferir opções do cardápio para o almoço e o jantar inspirados no tema “Heranças gastronômicas: resgates, histórias e raízes da cozinha brasileira" até o dia 30 de junho.

O chef Rafael Evangelista combinou referências das culinárias brasileira e italiana para a concepção do cardápio especial do restaurante, localizado na Bahia Marina e o primeiro em Salvador a resgatar a tradição das casas de carnes italianas.

O restaurante disponibiliza duas opções de menus na categoria Week Premium, sendo o almoço R$ 89 e o jantar R$ 109. Os valores contemplam refeições por pessoa divididos em entrada, prato principal e sobremesa, disponíveis de terça a sábado (almoço e jantar) e aos domingos (apenas almoço).

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

Combinando afeto e experiências gastronômicas, muitos restaurantes se dedicam a um menu específico no Dia das Mães que, neste ano, será celebrado no próximo domingo (14). Para aqueles que têm a oportunidade de celebrar a data simbólica ao lado da sua figura materna, o dia se torna ainda mais especial e pede uma programação diferenciada. Entre as opções de espaços culinários na capital baiana, o BN Hall separou cinco locais que oferecem refeições exclusivas para a comemoração. Conheça: 

Restaurante Fasano Salvador
Especialmente no Dia das Mães, o Restaurante Fasano Salvador irá apresentar um menu especial para o almoço, contendo entradas, pratos principais e sobremesas. Entre as opções de destaques, estão Ravioli di Aragosta al Pomodoro (Ravioli de Lagosta ao Molho de Tomate), Manzo alla Salsa Tartufata di Pepe Nero con Risotto ai Funghi (Filé Mignon Recheado de Creme de Parmesão ao Molho de Pimentas e Trufas com Risoto de Cogumelo) e, para o Dolci, Charlotte ai Frutti di Bosco (Charlotte de Frutas Vermelhas).

Localizado na Praça Castro Alves, o renomado restaurante disponibiliza a opção de reservas para a data que pode ser feita por meio do telefone 71 2201-6336 ou o e-mail [email protected]. Neste caso, o menu especial irá custar R$310 por pessoa com o adicional de 13% da taxa de serviço.

Restaurante Macelleria Quitéria
Harmonizando carne, vinhos e sensações, o restaurante Macelleria Quitéria vai oferecer um menu variado para o Dia das Mães, além de mimá-las com um Welcome Drink. Para a ocasião, o chef Rafael Evangelista sugere o Tomahawk Angus (700gr), uma carne macia servida junto com o osso que lhe confere muito sabor e três opções de acompanhamentos. Entre as guarnições mais pedidas, estão a Farofa de Ovos com banana puxada na manteiga, a Batata Brava e o Arroz De Churrasco Quitéria.

O espaço, localizado na Bahia Marina, resgata a tradição das casas de carnes com conceito italiano e disponibiliza um ambiente acolhedor cercado de área verde e elementos tradicionais da cultura baiana em homenagem a Maria Quitéria. Durante o Dia das Mães, o restaurante funcionará das 12h às 17h e as reservas podem ser realizadas através do Instagram @macelleria.quiteria. 

Restaurante Alfredo’Ro
Localizado em Ondina, o restaurante Alfredo’Ro - especializado em culinária italiana - preparou um menu especial para o Dia das Mães. Para a ocasião simbólica, o restaurante formatou o “Della Mama” com opções diversas de entrada, prato principal e sobremesa. Nos dias 12, 13 e 14 de maio, será possível experimentar o cardápio no almoço e no jantar.

No domingo dedicado às mães, o espaço funcionará das 11h às 23h e contará com show de Eva Cavalcante, interpretando Roberto Carlos, com couvert custando R$30. No almoço não será possível a realização de reservas. O menu especial custa entre R$165 (individual) e R$660 (quatro pessoas).

Restaurante Carvão
O renomado restaurante Carvão, focado na cozinha de fogo, irá disponibilizar três novos pratos para o Dia das Mães: assados do mar com polvo, camarão, lula e três acompanhamentos; portehouse, composto por um corte de parte chorizo e do filé mignon com três acompanhamentos; e ossobuco braseado, quirera cremosa e saladinha ácida. O menu especial ficará fixo no cardápio após a data festiva. 

Localizado no bairro do Chame-Chame, o restaurante já tem suas reservas esgotadas para o domingo das mamães. No entanto, o atendimento seguirá sendo realizado por ordem de chegada a partir das 11h45.

Restaurante Di Liana
Focado na culinária italiana, o restaurante Di Liana preparou um cardápio especial dedicado ao Dia das Mães. Apenas via delivery, os clientes que desejarem proporcionar um almoço diferenciado poderão escolher entre os kits para duas, quatro ou seis pessoas. Para a data, o menu inclui entrada, prato principal e sobremesa, os valores variam entre R$277,9 e R$570 com a entrega inclusa.

Sendo válido apenas para o domingo de Dia das Mães, a reserva das refeições podem ser feitas até o dia 12 de maio (sexta-feira) através do WhatsApp (71) 99695-1888. No restaurante, localizado em Ondina, o atendimento será realizado das 11h às 22h por ordem de chegada e com o menu padrão do Di Liana.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

O Macelleria Quiteria ampliou seu espaço na Bahia Marina e agora conta com um Deck, localizado na área externa do restaurante. Agora, a casa terá maior capacidade para receber clientes e oferecer uma experiência ao ar livre.

A nova Varanda Quitéria também receberá eventos. Neste sábado (18), a partir das 17h, a casa já conta com seu primeiro evento, que será uma Session Sax.

Com a novidade, o tem como objetivo Macelleria Quitéria proporcionar aos clientes um ambiente mais aberto e arejado para desfrutar da já conhecida gastronomia, da carta de drinks autorais e todo o menu do restaurante.