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tereza paim
A chef Tereza Paim e o Restaurante Casa de Tereza realizarão, nesta quinta-feira (13), uma ação para celebrar o Dia de Santo Antônio, conhecido como o santo casamenteiro. Às 11h, serão servidas 240 refeições de feijoada completa na Escola Municipal Osvaldo Cruz, localizada na Rua do Meio, no Rio Vermelho. As refeições serão destinadas a 210 crianças e 30 integrantes do corpo docente.
Além da ação na escola, Tereza Paim também distribuirá 50 quentinhas de feijoada pelas ruas e igrejas de Salvador, totalizando 80 kg de comida produzida.“Manter as tradições de nossa terra faz parte do meu trabalho, que faço com muito amor”, afirma Tereza, que esse ano reduziu a ação por estar comprometida com apoio ao RS.
A distribuição de feijoada faz parte da tradição do restaurante e da chef, que anualmente celebra o Dia de Santo Antônio.
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O Restaurante Casa de Tereza, da chef Tereza Paim, embaixadora da gastronomia baiana, está entre os indicados na categoria “Melhor Restaurante do Ano do Nordeste”, do prêmio ‘Melhores do Ano Prazeres da Mesa”. Além dele, o vizinho, Manga, no Rio Vermelho, e Origem, do chef Fabrício Lemos, também participam da competição. A votação acontece através do site da Prazeres da Mesa até o dia 2 de junho.
“Ser indicado a um prêmio tão importante para nossa gastronomia é um privilégio. São os frutos de um trabalho de identidade consolidada que nos dá essa sede de continuar fazendo a coisa certa. Vamos lá, vamos ao prêmio”, afirmou a chef.
Com 11 anos de trajetória, o Casa de Tereza e a chef Tereza Paim colecionam importantes prêmios – só na Prazeres da Mesa, os últimos foram o de Melhor Restaurante do Ano do Nordeste, em 2019, e o de Personalidade da Gastronomia, para Paim, em 2022.
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A chef Tereza Paim, responsável pelos restaurantes Casa de Tereza, Mesa de Tereza, Tabuleiro da Chef e Boteco da Têtê, estará marcando presença em dois eventos significativos neste mês de novembro. O primeiro deles é o "Mesa ao Vivo Bahia", programado para ocorrer nos dias 15 e 16 no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador.
Tereza, uma presença constante em todas as edições desse evento promovido pela Revista Prazeres da Mesa, conduzirá uma demonstração culinária na Cozinha 2, abordando o tema “Riquezas e experiências do terroir Praia do Forte” nesta quarta-feira (15), às 19h15. Nessa ocasião, ela apresentará o prato “Salada Terroir Praia do Forte”.
O segundo evento em que Tereza participará é a 17ª edição do Festival Tempero no Forte, na Vila de Praia do Forte, no Litoral Norte. Sendo também veterana no festival, participando desde o início, Paim inaugurará o ciclo de aulas na Cozinha Show do evento no primeiro dia do festival, em 30 de novembro, quinta-feira, às 19h30. Ela manterá o mesmo prato apresentado no Mesa Ao Vivo Bahia durante o Tempero no Forte.
"Vou dar duas aulas incríveis de sustentabilidade e toda a cadeia da agricultura familiar, como palavras de ordem dentro da gastronomia, nestes dois importantes acontecimentos. Será uma exaltação à Praia do Forte e Costa dos Coqueiros", comenta Tereza.
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Para comemorar o aniversário de 11 anos do restaurante Casa de Tereza, a chef Tereza Paim irá promover um Caruru em homenagem a São Cosme e São Damião, os quais é devota. O evento será realizado no dia 27 de setembro, data em que se celebra os santos gêmeos.
"Vamos todos comer e saudar Cosme & Damião. Feliz pelos 11 anos de alegrias do Casa de Tereza, que segue a todo vapor com seus compromissos e muito trabalho à frente do Grupo Tereza Paim ( GTP). O clima é de celebração", declarou Paim.
Baianos e turistas que desejem comer o Caruru, o prato acompanha vatapá de inhame, arroz, xinxim de galinha, feijão fradinho, banana da terra frita, farofa de dendê e serve uma pessoa. Outra boa opção é o 'Menu Experiência da Comida de Santo'. O banquete Ibejí serve duas pessoas, com todos os itens do prato e acompanha oferenda e postal com sistema simbólico dos Orixás.
Localizado no bairro do Rio Vermelho, além do aniversário, o restaurante também celebrará as suas conquistas, como as premiações nacionais e internacionais, sua trajetória, que ultrapassa uma década, com investimentos em sustentabilidade, ingredientes de produtores locais, temperados com qualidade e credibilidade.
As reservas de mesas para o Caruru da Casa Tereza podem ser feitas pelo WhatsApp (71) – 99170 6475 ou no (71) 3329 3016.
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O complexo social Cidade da Luz, fundado pelo médium José Medrado, está promovendo um jantar beneficente que acontecerá no dia 21 de outubro, às 18h, na sede da instituição. O evento contará com a presença do idealizador da organização e terá o cardápio assinado pela chef Tereza Paim, a homenageada da noite e proprietária do premiado restaurante baiano Casa de Tereza.
Durante o jantar, intitulado como “À mesa com Tereza Paim”, haverá apresentação de pintura mediúnica por José Medrado, presidente da entidade que está celebrando 45 anos de existência em 2023.
De acordo com a instituição, o menu terá caldinho de pupunha na entrada. Já no buffet, serão servidos frango ao molho de gorgonzola e mel, arroz com nozes, salada melangé de verdes com tomatinhos e grãos, além de batata sauté. A sobremesa contará com quindim e cacau com dengo.
O valor do convite é de R$ 100,00 e as vendas estão sendo realizadas na Cidade da Luz. Para mais informações, ligue (71) 3363-5538.
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A chef, empresária e também esportista Tereza Paim, vai disputar no campeonato de canoa havaiana (VA’A), o 19º Campeonato Mundial de FIV de Sprint, que acontece entre os dias 8 e 16 de agosto no Lago Dorney Windsor, em Londres, na Inglaterra. Ela desembarcou em Londres na última terça-feira (26) e desde então realiza treinos para integrar a categoria 60+ da seleção brasileira de VA’A na competição.
Paim, que é a única mulher remadora da Bahia a integrar a seleção, começou a remar há dois anos por incentivo de um amigo. “Sempre amei o mar, velejava quando jovem. Depois me afastei, mas na pandemia fui convidada por um amigo para um passeio de canoa e nunca mais larguei”, contou durante a conversa com o BN Hall.
Esta é a primeira experiência de Tereza em um campeonato mundial, mas ela também já disputou em outras competições, garantindo premiações para a canoa havaiana da Bahia. Paim conquistou medalha de bronze no brasileiro OC6 - 2021, na categoria 50+; medalha ouro etapa 2 do Baiano 2022 - OC6 Open; e medalha de bronze na etapa 1 do Baiano - OC1.
“É a primeira vez que eu participo de um campeonato mundial, as expectativas são sempre as melhores possíveis. A gente vai encontrar aqui competidores do Havaí, da Nova Zelândia, da Europa, do mundo todo. Então a gente está aqui na luta e vamos entrar para ganhar”, declarou a atleta.
Tereza, que comanda a Casa de Tereza, Casa Bohemia Salvador e do Tabuleiro da Chef, explicou que para conciliar o papel de chef e empresária com o esporte é preciso “prioridades remanejadas conforme demanda” e ainda ressaltou que “dá tempo pra tudo”.
No 19º Campeonato Mundial de FIV de Sprint, Tereza Paim vai disputar como reserva na modalidade V6 e como oficial na V12. Ela põe a canoa na água nos dias 10, 12 e 14 de agosto.
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A chef Tereza Paim, que também acompanha o movimento nacional, com apoio do famoso chef Alex Atala, além da discussão encabeçada pela Associação Brasil à Mesa, sobre a limitação das leis, acredita que a iniciativa é favorável. “Isso é muito importante, porque através dessas iniciativas, desses estímulos que são dados, essa é que a gente consegue levar adiante os movimentos gastronômicos, os festivais, as coisas que divulgam a gastronomia fora do setor, digamos, somente do comprar e vender. Então esses projetos que têm a amplitude de educar, discutir, de colocar em questionamento, dar conhecimento, eles precisam de leis de incentivo. Então, quando a gente não tem é muito difícil”, explica a chef, que considera a gastronomia como “a única arte que você tem que consumir, senão morre”. “E o que é a gastronomia? Nada mais do que a representação da cultura de um povo num prato de comida. O que a gente tem num prato de comida é aquilo que é reflexo da nossa vida, do que a gente vive, do que a gente planta, das nossas relações com o mundo. A cultura de um povo é isso, então a comida é a linguagem que fala dessa cultura. Ela é falada e demonstrada por vários vetores, e a comida é o vetor que se não existir a pessoa morre. É o consumo obrigatório diário. Não to dizendo que é mais importante do que nada, mas você pode passar a sua vida sem assistir a uma peça de teatro, mas você não pode passar sua vida sem comer. E essa questão da cultura, que você precisa estar conectado com seu povo, com suas crenças, com aquilo que tem disponível, isso é que nos faz ser grupo. Eu costumo dizer que depois da linguagem falada, a comida é o que mais nos qualifica como povo. Ela que mostra todo o nosso universo e o relacionamento com a terra, com as pessoas e com a religião, no caso da Bahia, que tem uma comida tão litúrgica”, afirma Tereza Paim.
Curtas do Poder
Pérolas do Dia
Luciano Simões
"Estou sabendo é dos partidos que estão firmes".
Disse o presidente do União Brasil em Salvador, deputado estadual Luciano Simões sobre o apoio de partidos a candidatura de Bruno Reis.
