veronica lemos

Celebrando 60 anos de história neste mês de julho, o restaurante Chez Bernard iniciou as festividades com uma noite especial na última segunda-feira (17). O jantar em nove tempos foi dedicado aos principais chefs da capital baiana, marcando o início de uma temporada de comemorações. 

O chef da casa de culinária francesa, Laurent Rezette, juntamente com os empresários Verônica e Ademar Lemos, que assumiram a gestão do local em 2018, receberam os convidados da noite. Dentre os profissionais da gastronomia que estiveram presentes, estavam Angeluci Figueiredo, Peu Mesquita, Karine Poggio, Elen Luz, Ícaro Rosa Katrin e Dante Bassi. 

PROGRAMAÇÃO
Nesta terça-feira (18), o Chez vai festejar a data com os profissionais de imprensa e, entre quarta e sexta-feira (21), o espaço receberá convidados, amigos, parceiros e colaboradores durante três noites seguidas com um menu especial que privilegia os pratos clássicos da casa. Além disso, durante toda esta semana (17 a 21/7), o mesmo menu especial preparado para a ocasião estará disponível no andar superior do restaurante, sob reserva, a um custo fixo por pessoa.
 

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Celebrando 60 anos neste mês, o Restaurante Chez Bernard, fundado em 1963 pelo chef parisiense Bernard Goethals (1935-2009), permanece até hoje como um dos símbolos da cozinha francesa na capital baiana. Sob o comando do casal Verônica e Ademar Lemos desde 2018, o Bernard segue valorizando a tradicional culinária de origem tendo à frente o chef belga Laurent Rezette.

Bernard Goethals (1935-2009)

Laurent Rezette
 

Para celebrar a data, os proprietários estão preparando uma série de ações que começa na próxima segunda-feira (17) com um jantar especial em nove tempos para chefs que fazem a gastronomia da cidade. Já no dia seguinte (18) será a vez do Chez Bernard festejar com os profissionais de imprensa. 

Até sexta-feira (21), o espaço receberá convidados, amigos, parceiros e colaboradores durante três noites seguidas com um menu especial. O público também participará das celebrações, entre a segunda-feira (17) e a sexta-feira (21), podendo aproveitar o mesmo menu especial preparado para a ocasião, que estará disponível no andar superior do restaurante, sob reserva, com o valor de R$ 179 por pessoa. 

As reservas podem ser feitas através do telefone (71) 3328 1566 ou pelo WhatsApp (71) 99911 1130. Ao longo do ano estão sendo criadas várias ações que serão colocadas em prática todos os meses, até dezembro de 2023. 

Confira o menu:

• Apéritif (Aperitivo)
• Soupe à l´oignon (Sopa de cebola)
• Entrée ( Entrada)
• Crevettes roses à la Fernand Point (Camarões grelhados e flambados em Pastis, molho bisque e pimenta verde com folhado recheado de cogumelos)
• Plats principaux (Pratos principais)
• Confit de carnard avec une sauce parfumée à la truffe et pomme dauphine (Coxa de pato e seu molho perfumado com trufa e sonho de batata) 
• Sorbet Yuzu (sorvete)
• Filet mignon et ses trois sauces classiques (Filé mignon e seus molhos tradicionais Béarnaise, Bordelaise e Au Poivre -pimenta verde)
• Séléction de fromages (Seleção de queijos) 
• Reblochon, chabichou e lua cheia
• Desserts (Sobremesas)
• Crêpe suzette flambée et sa glace vanille de la chapada diamantine (Crepe suzette flambado com sorvete de baunilha da Chapada Diamantina)
• Profiterole à la pistache (Profiterole de pistache)

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