vinhos

A Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, acaba de inaugurar sua primeira loja física na capital baiana, localizada na Av. Paulo VI, no bairro da Pituba. A unidade disponibiliza 450 rótulos diferentes de vinho.

“Salvador é um mercado muito importante para nós, com uma grande concentração de assinantes do Clube Wine e estamos muito felizes em finalmente poder oferecer aos nossos clientes soteropolitanos uma experiência completa. Em junho do ano passado, passamos a atuar na capital baiana com uma darkstore e agora a loja física vai proporcionar experiências de degustação e compra de forma ainda mais completa”, afirma Alexandre Magno, vice-presidente comercial da Wine. “A nova loja representa um marco importante na nossa estratégia de expansão e estamos ansiosos para brindar com os baianos que amam um bom vinho”, complementa.

Para celebrar a abertura desta que é a 17ª loja da Wine no Brasil e a 4ª no Nordeste, a marca preparou promoções e eventos especiais. Até o dia 3 de março, compras presenciais contarão com cupons com 15% de desconto.

A unidade da Wine em Salvador traz todas as experiências oferecidas nas demais lojas, como degustações para conhecer as seleções do mês no Clube Wine, o Wine Games, uma abordagem divertida e dinâmica que oferece experiências gustativas de entretenimento e o Happy Hour que acontece sempre às quintas e sextas, das 17h30 às 20h e das 15h às 20h aos sábados.

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O restaurante Macelleria Quitéria, gerido pelos sócios, Mauro César, Fabio Carvalho e Gustavo Lessa, recebeu nesta quarta-feira (19) o enólogo chef Joaquin Martin, da vinícola argentina Finca Sophenia, e Diego Calderón, embaixador da World Wine para para um almoço harmonizado para clientes e convidados. 

O menu, que teve os pratos elaborados pelo Chef do Macelleria, Rafael Evangelista, e vinhos harmonizados por Mauro, que também é sommelier, contou apresentação dos vinhos da vinícola Finca Sophenia - reconhecida como uma das produtoras de vinho da mais alta qualidade da Argentina.

No menu do evento, foram servidos Risotinho do Mar, uma combinação de camarão, lulinhas e mexilhão, que harmonizou com o Altosul Chardonnay Finca Sophenia. Logo após, foi servida a Conchita Ceviche de Atum, acompanhada do Sophenia Altosur Rosé. Como prato principal, foi apresentado Carré de Cordeiro em crosta de ervas e Bife de Chorizo com risoto de porcini e shitake, que foram harmonizados, respectivamente, com os vinhos Sophenia State Malbec e Sophenia Sinthesys Blend.

E para finalizar a experiência gastronômica, os convidados degustaram o Canoli de maçã com sorvete de creme, que foi servido junto ao Sophenia Altosur Dulce Natura.

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Os amantes de vinho já podem se preparar para participar de mais um evento na capital baiana. Na próxima terça-feira (18), às 19h30, o mezanino da Che Figo, no bairro do Rio Vermelho, será palco da degustação da vinícola “Era dos Ventos”. A marca gaúcha é conhecida por produzir vinhos exclusivos com métodos ancestrais e pela valorização de uvas quase extintas.

No evento, também serão lançados novos espumantes Minuano, o Trebiano e o Clarrete, que são vinhos emblemáticos. A sommelier Patrícia Penha fica responsável pela curadoria. A produção fica por conta de Luís Henrique e Talise Zanini, um casal de vinicultores que tem desbravado a produção alternativa com maestria.

Com vagas limitadas, as reservas podem ser feitas através do número 71 9 92478229, de terça a domingo, a partir das 15h.

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Os chefs Fábio Barbosa e Victor Garcia, finalistas do programa Chef Show, da Band Norte e Nordeste, preparam um jantar a quatro mãos para o "Terra & Mar", realizado no último sábado (10), na Casa Terruá, em Salvador. Produzido por Camila Beranger, o evento já confirmou sua segunda edição para julho. 

A noite proporcionou ao público uma experiência gastronômica, harmonizada com vinhos italianos, com o conceito da Terra e do Mar. A sommelière Esmeralda Alborghetti também esteve presente apresentando os vinhos e espumantes da Vinífera.

Para completar a ornamentação e deixar a primeira edição do "Terra & Mar" ainda mais charmosa, o evento contou com as peças de cerâmica feitas à mão pelo artista Joa?o Neto.

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O Salvador Shopping está promovendo uma ação que envolve uma viagem imersiva pelos cinco sentidos no mundo dos vinhos. O “Wineyard” proporciona aos visitantes a degustação da bebida, incluindo rótulos de todos os continentes. Localizado na Praça Central do empreendimento, o espaço possui loja pop-up com comercialização de vinhos e espumantes, área expositiva e sensorial sobre a produção e características dos vinhos, técnicas de harmonização, análises sensoriais e muito mais.

Na última quinta-feira (4), um masterclass sobre “Vinhos de Inverno - Universos dos tintos: qualidade internacional na taça” foi realizado para convidados sob o comando do diretor comercial da Vinícola Goés, Luciano Lopreto. Em entrevista ao BN Hall, o especialista falou sobre a importância de um evento como esse na Bahia. 

“Fiquei muito surpreso como o vinho está muito mais presente no dia a dia dos baianos, nos restaurantes e em alguns lugares em que eu estive. Isso mostra que o consumidor tem se interessado por vinho, esse fenômeno vivemos também em outras regiões do país a partir da pandemia, que isolou as pessoas em casa e o vinho acabou sendo uma companhia escolhida por elas naquele momento difícil que estávamos vivendo”, declarou. 

Foto: BN Hall

“Pela importância desse mercado [de vinhos], a Vinícola Góes já com uma parceria com a Rompecabezas, que é a agência organizadora deste evento, desde 2018, aceitou com muito carinho esse convite de estar aqui. Escolhemos a dedo cada lugar que estaremos presentes no evento, e Salvador foi um deles porque enxergamos esse mercado como estratégico para o crescimento da nossa marca”, afirmou Luciano. 

As oficinas masterclasses acontecem diariamente até o dia 21 de maio, sendo ministradas por enólogos e sommeliers, em parceria com a EnoBahia e vinícolas nacionais. O acesso às masterclasses é gratuito mediante inscrição no aplicativo do Salvador Shopping SuperApp. As vagas são limitadas  até 18 pessoas por horário. Os interessados podem se inscrever em até dois workshops por CPF.

Em celebração ao Dia das Mães, até o dia 21 de maio o público poderá participar de um sorteio de dez adegas deluxe (Benmax) e uma viagem com acompanhante para o mundo dos vinhos para Mendoza – Argentina, famosa pelos Malbecs e outros tintos (confira mais informações no site).
 

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A primeira feira de vinhos naturais do Nordeste acontecerá em Salvador no próximo dia 3 de junho, na Pousada Boqueirão, no Santo Antônio Além do Carmo. Intitulado “Livre”, o evento ficará aberto das 15h às 20h. Os interessados poderão encontrar os ingressos através do Sympla, com o valor de R$ 145.

Idealizada pela publicitária Mel Romariz junto com o empresário à frente da Virtuoso Vinho, Bernardo Góes, a feira surge dentro de um conceito de liberdade que os vinhos de pouca intervenção valorizam, livres de padrões, venenos e agrotóxicos, e expande sua proposta para ser um campo livre também em ideias e possibilidades.

A feira já tem 10 expositores nacionais e latinos confirmados e contará com degustação de mais de 50 rótulos. O ingresso dá direito ao acesso e a uma taça para degustação dos vinhos expostos.

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A Vinícola UVVA, situada em Mucugê, na Chapada Diamantina, ganhou destaque no Guia Descorchados, referência na qualificação de vinhos na América do Sul. Na edição de 2023 foram testadas, sempre às cegas, cerca de 4 mil etiquetas de mais de 500 vinícolas. Sendo 230 argentinas, 223 chilenas, 35 uruguaias, 35 brasileiras, além de outras também no Peru e na Bolívia. A publicação foi lançada na última terça-feira (11), durante um evento realizado em São Paulo.

A UVVA estreou no volume “Guia de Vinhos Bolívia, Brasil, Peru & Uruguai” com oito rótulos de sua linha avaliados acima de 90 pontos – categoria tida como “Excelente”. Na categoria Tinto Revelação - Brasil, o varietal UVVA Cabernet Sauvignon 2019 foi o que se destacou. A ?vinícola ainda conquistou espaço no Top 10 Tintos - Brasil, com o Diamã 2019, Petit Verdot 2019 e Cabernet Sauvignon 2020.

 
Inaugurada em março de 2022, a vinícola conta com arquitetura contemporânea e é comandada pelos sócios Fabiano Borré e Marcelo Petroli. A sede está aberta à visitação agendada, com valores de R$ 160 a R$ 310 por pessoa.
 

Um dos símbolos da gastronomia quando o assunto é a Semana Santa, o vinho tem sido cada vez mais apreciado pelos baianos. A bebida harmoniza perfeitamente com frutos do mar, que ganham destaque nas mesas durante a Páscoa, além de ter uma variedade que atende a todos os gostos. Para ajudar os leitores do BN Hall, o empresário Rudy Naphtali, à frente da Mr Wine (conheça a marca aqui), deu algumas dicas que podem ajudar na hora de escolher o tipo ideal de vinho para cada situação.

“Aqui na Bahia as pessoas gostam muito de um vinho tinto, mas para acompanhar um peixe eu aconselho algo mais leve. Se for para acompanhar a moqueca, particularmente, prefiro um vinho branco, um chardonnay para combater um pouco a gordura da moqueca. Porém, se o vinho tinto for muito encorpado, o sabor da bebida vai sobrepor o do prato e aí não fica bom. O ideal é que harmonize o sabor do prato com o do vinho que se está bebendo, que pode ser um tinto leve”, explica Rudy. 

O empresário sugere ainda que caso o prato seja um peixe grelhado ou um camarão, o vinho a ser escolhido deve ser um vinho branco fresco, como o sauvignon blanc, que possui uma acidez que combina muito bem. Mas, no caso de ser uma comida mais pesada, o indicado é que se opte pelo chardonnay barricado ou um vinho tinto leve, que pode ser merlot, um cabernet jovem, malbec jovem, algo não muito encorpado.

Em sua loja de vinhos, localizada na Rua da Paciência, no Rio Vermelho, Rudy também auxilia os clientes qual o melhor tipo da bebida escolher de acordo com o menu ou ocasião. O estabelecimento também oferece entregas e para a Semana Santa, estará com o delivery trabalhando até a próxima quinta-feira (6). Além de acompanhar os pratos, o vinho também pode funcionar como uma bebida antes da refeição, naquele momento de conversa.

“Depende muito do gosto de cada um. Mas existem aqueles que preferem um espumante antes da hora do almoço. Agora, um vinho branco bem levinho acho que é muito agradável, um sauvignon blanc bem geladinho é bom para abrir o apetite. Mas tem gente que gosta de tomar uma dose de vinho do Porto como aperitivo”, destacou. 

Para quem deseja algo ainda mais especial, Rudy compartilhou uma receita de aperitivo que aprendeu em uma de suas viagens a Portugal. O drink é feito com vinho do Porto branco, duas rodelas de limão e água tônica, uma opção refrescante e interessante para uma confraternização. 

Confira algumas opções de vinhos disponíveis da Mr Wine:

Sauvignon Blanc, valor R$65,00

Chardonnay francês, valor R$ 100

Vinho da uva Alvarinho, valor R$ 140

Vinho chinelo Carmenere, valor R$ 53

Cabernet/Merlot, vinho premiado, valor R$ 85

Vinho francês, valor R$ 143
 

O Espaço Doc, adega de vinhos mais exclusivos de Salvador, localizado no Shopping Vitória Boulevard, inicia projeto de menu degustação com renomados chefs.

Na próxima terça-feira (28), a adega contará com um menu assinado pelo chef Léo Grima para 20 pessoas. Já na quinta-feira (30), a cozinha será comandada pela chef Alayde Maia, à frente do Restaurante Mistura da Contorno. 

O cardápio da chef Alayde terá “Steak Tartare”, “Robalo Assado em Papillote”, “Magret de Carnad Jus Cítrico”, “Bouef Bourguignom com Legumes Silvestres” e “Profiteroles, Creme de Baunilha e Chocolate”.

Para saber mais e realizar reservas, os interessados deve ligar no telefone (71) 98183-1503.

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O sommelier José Laguna, que é membro da vinícola argentina Zuccardi, desembarca em Salvador para participar de uma degustação especial nos dias 9 e 10 de agosto, na Grand Cru do Shopping Barra, das 19h30 às 21h.

José Laguna

A Zuccardi venceu por três vezes consecutivas do World’s Best Vineyards, que elege as 50 melhores vinícolas do mundo. O investimento para participar da degustação é de R$ 160 por pessoa. As reservas podem ser feitas através do WhatsApp (71) 98430-0633.
 

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Com mais de 6.700 seguidores, o Instagram @vem.conhecer tem ganhado notoriedade entre os internautas. Feito por duas primas que amam comer e viajar, a conta dá dicas de experiências e lugares para conhecer pela capital baiana.

Na última sexta-feira (22), a indicação da vez foi locais para o público jantar e levar o seu vinho sem pagar a rolha. Foram selecionados dez estabelecimentos de alto padrão. Confira a lista:

Di Liana - free
Porto Gaia - free
Zafferano - free
Bella Bistrot - free
Il Filleto - free
Salvador Dali - free
Bella Napoli - free de segunda à quinta
Al Mare - free no jantar
Riz - free de segunda à quinta

Além de restaurantes e fast food's, locais culturais para a diversão do soteropolitano e acontecimentos diversos (como promoções, por exemplo) também fazem parte das publicações da conta.

Entre as indicações diversificadas do "Vem Conhecer", estão a exposição Van Gogh, que ocorre no Shopping da Bahia, e até mesmo promoção de tatuagem que aconteceu por tempo limitado no Shopping Bahiamar, no bairro de Costa Azul.

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A websérie Expedição Vinhos da Bahia, sobre a produção da bebida em diversas áreas do estado, estreia neste domingo (7), no Youtube (@expediçãovinhosdabahia).

Com a apresentação de três zonas produtoras de vinho da Bahia, os episódios mostram a atividade em destinos como Mucugê, Morro do Chapéu e Vale do São Francisco. 

Nos vídeos, produtores e enólogos apresentam o que faz de cada território um terroir único. Além disso, personagens locais narram suas experiências com a nova realidade trazida pela produção de vinhos em suas cidades.

O objetivo da iniciativa é informar os consumidores de vinho, potenciais consumidores e enoturistas, o que pode ser explorado nessas regiões junto com o vinho, a exemplo de atividades voltadas para a natureza, lazer, gastronomia e entretenimento.

Produção da Batuka, o projeto é assinado por Bin e conta com a direção de Vinicius Simoni.