almacen pepe

O podcast "Papo do Pepe by BN Hall" estreou com o pé direito, neste domingo (12), abrindo o debate sobre maternidade, negócios e parceria com as líderes do projeto "Clube do Horto", em uma celebração ao Dia das Mães. Ao longo do bate-papo, a advogada Michelle Gonzalez e a publicitária, psicóloga e roteirista Camila Martins revelam desafios e oportunidades ao longo da conversa comandada pela gestora do BN Hall, Karina Waxman. 

Michelle e Camila são idealizadoras do Clube do Horto, empresa criada em 2020 que divulga parcerias e estabelece conexões com o objetivo de atrair clientes.

“Eu tenho um filho de 16 e uma menina de 12. No início, foi bem difícil, meus filhos e meu marido me cobravam muito e era uma época em que meu filho estava na transição da infância para a adolescência, que acho que toda mãe que passou por isso sabe das dificuldades. Minha filha também estava no finalzinho da infância. Até hoje tem uma cobrança, Porém, depois que amadureci mais, através do autoconhecimento, vi que sou uma pessoa extremamente dedicada com tudo aquilo que me comprometo. Então, nesse momento de maternidade eu era de fato a mãe. Quando me vi com o Clube, virei empreendedora e ali vi o desafio com a cobrança deles”, pontuou Michelle durante o bate-papo. 

Ainda durante a conversa, a empresária citou as vivências de mães empreendedoras que precisam equilibrar a maternidade com a gestão empresarial. “Tive que aprender a delegar, que era uma coisa que não fazia”, declarou. 

Já Camila mencionou que sempre teve o sonho de ser mãe. “O sonho da maternidade era tão grande que eu brincava de boneca até os 14 anos. [...] Me lembro que eu brincava muito de boneca e um dia contei nos dedos quantos anos eu demoraria para ter uma filha para eu poder brincar de boneca com ela”, relatou. 

A publicitária descreveu que esse “maior sonho da vida" também foi um grande desafio diante das dificuldades que passou até conseguir de fato engravidar da sua filha. “Me dediquei para ser mãe e eu viajava e tive muito apoio do meu marido, na época era isso que eu queria, não pensava em desistir. Mas aqui em uma clínica em Salvador, através de uma inseminação artificial, consegui engravidar, algo que era muito mais simples do que os tratamentos que eu fazia. E aí engravidei da minha filha Maria, uma gravidez na cama, uma gravidez inteira na cama e cada dia era um risco. E eu lembro que tinha que acreditar todos os dias que iria dar certo”, comentou. 

O podcast "Papo do Pepe by BN Hall" é uma parceria entre o Almacen Pepe, delicatessen que é referência em Salvador, com o BN Hall, a coluna social do Bahia Notícias. Nesta edição, o projeto, em homenagem ao Dia das Mães, trará, a cada semana do mês de maio, duas convidadas para compartilharem suas experiências de vida em um ambiente descontraído.

Confira o Podcast completo:

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias. 

Uma mudança na tributação do Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços (ICMS) tem deixado empresários baianos do setor de delicatessen irritados. 

O Governo da Bahia alterou de 4% para 20,5% a taxação para o setor. Famosa delicatessen baiana, o Almacen Pepe, em nota interna aos colaboradores, informou que devido ao expressivo aumento da carga tributária, “tornou-se cada vez mais desafiador manter os preços competitivos”, o que forçou a empresa a aumentar o valor final dos produtos. A empresa cita itens de mercearia, laticícios, congelados, frios e fatiados, além de bebidas alcoólicas, que tiveram um aumento maior da alíquota, chegando a 27% com exceção de cervejas.

O deputado federal Paulo Azi, presidente estadual do União Brasil, criticou o aumento e sugeriu a incidência também sobre o pão. “O preço do pão vai subir por culpa do governo do estado, que, numa sanha arrecadatória, aumenta imposto sem se preocupar com as consequências disso para a população. Quem paga essa conta são as pessoas, principalmente aquelas que mais precisam, que vão sentir na pele esse novo aumento do ICMS na Bahia”, disse o deputado.

ISONOMIA TRIBUTÁRIA 

Por sua vez, a Secretaria da Fazenda do Estado (Sefaz-Ba) afirmou que o benefício fiscal de redução do ICMS para 4%, destinado ao setor de delicatessens, continua em vigor, tendo sido preservados os critérios e objetivos para os quais este regime foi criado, ou seja, o incentivo à comercialização de itens alimentícios de fabricação própria. Ou seja, não incidiria sobre a panificação.

“A Sefaz-Ba promoveu ajustes neste regime de tributação com o objetivo de preservar a concorrência leal no mercado baiano.  A alteração retirou a possibilidade de redução da carga tributária para produtos como vinhos, whiskies, queijos, frios e fatiados e outros itens, em especial alimentícios importados, comercializados por estes estabelecimentos. Ao pagar menos imposto para produtos sobre os quais outros estabelecimentos são tributados pelo ICMS padrão de 20,5%, as delicatessens de grande porte vinham obtendo vantagem sobre a concorrência. O objetivo da medida, portanto, é garantir a isonomia tributária”, disse a Sefaz em nota.

A pasta acrescentou que os efeitos do ajuste promovido não se aplicam aos micro e pequenos contribuintes, que na prática não precisam recorrer ao ICMS reduzido, considerando-se que os benefícios incluídos no Simples Nacional são mais vantajosos.

Neste ano, a Páscoa promete adoçar os lares baianos com uma parceria de dar água na boca. O BN Hall, coluna social do Bahia Notícias, e o Almacen Pepe uniram forças para proporcionar uma celebração única, entregando ovos da Páscoa para personalidades baianas amantes do chocolate.

Entre as novidades do Almacen para esse ano está o Ovo Artesanal de Pistache, que traz um recheio cremoso de brigadeiro de pistache e cobertura adornada por pedaços de pistache crocante. Além disso, a linha de fabricação própria da marca oferece uma variedade de opções tradicionais. Os clássicos Ovos de Chocolate ao Leite e de Chocolate Branco continuam sendo destaques, enquanto as barras especiais, embaladas como lascas de chocolate, e os mini-ovos complementam as opções.

Com o objetivo de compartilhar algumas das maravilhas disponíveis, o BN Hall e o Almacen Pepe selecionaram personalidades do estado, das mais diversas áreas, para experimentarem e compartilharem suas experiências. 

Para os interessados em garantir essas delícias de Páscoa, os chocolates estão disponíveis nas três lojas da rede Almacen Pepe, localizadas no Horto Florestal, na Pituba e em Alphaville, em Salvador.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

O Almacen Pepe realizará na próxima quarta-feira (27) o “Encontro de Chefes” com os chefs José Morchon, do renomado restaurante La Taperia, e Yuri Alvares, responsável pela cozinha da Área Gourmet. Na ocasião, os profissionais se reunirão para apresentar um cardápio harmonizado em 6 tempos.

Com uma fusão de sabores espanhóis e regionais, os pratos prometem surpreender o público. Desde a entrada, com Terrine de polvo a galega e Croqueta de linguiça de Maragogi com camarão, até os pratos principais, como Bacalhau confitado ao pil pil e Paella de moqueca.

Para finalizar, as sobremesas Torrijas com sorvete de coco e abacaxi e Mousse de queijo defumado com frutas vermelhas e biscoito do sertão prometem fechar com chave de ouro essa jornada gastronômica.

Os interessados em participar do evento podem garantir sua reserva através do telefone (71) 98257-2964.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

No coração da Chapada Diamantina, na Bahia, nasceu uma iniciativa que vai além do simples comércio de café. O Café Garbo, um negócio de impacto social fundado pelo empresário Norman Coelho Júnior, está, há 11 anos, redefinindo a forma como os pequenos produtores da região são remunerados.

A história começou em 2012, quando Norman, que atuava como gestor de Food Solution em uma grande empresa do mesmo ramo, se deparou com os produtores do município de Piatã, na Bahia. Encantado pela história e pela qualidade dos grãos produzidos na região, ele identificou uma lacuna importante: embalagens que não faziam jus ao verdadeiro valor dos produtos.

Em entrevista ao BN Hall, o empresário contou que abandonou sua carreira profissional para se dedicar à história dos produtores da localidade. "São pessoas simples que fazem cafés excepcionais e que ninguém conhece, não sabe quem são os produtores. Minha intenção é valorizar isso porque são, sem dúvida, os melhores cafés que temos aqui no Brasil. Isso é comprovado repetidas vezes através dos concursos ano a ano. E é valorizar esse trabalho para que eles não deixem a cultura", salientou.

Ainda na conversa, ele explicou que com essa problemática, o resultado era que os cafés de alta qualidade acabavam sendo exportados, enquanto os de menor qualidade eram comercializados no mercado interno. A partir daí, surgiu a ideia de desenvolver uma apresentação refinada para o produto, e atrelado a esse conceito, Norman deu origem à sua própria empresa.

“A gente faz uma curadoria com a família de pequenos produtores, selecionando os melhores lotes de cada um e fazendo uma apresentação através dos nossos produtos, seja embalagem, experiência para o consumidor, algo diferenciado e que valorize os cafés da Chapada”, explicou.

Com sede situada em Salvador, o negócio realiza a curadoria e compra do grão-verde com um valor de até quatro vezes acima da cotação da bolsa. Após isso, é feita a torra numa empresa parceira, localizada em Lauro de Freitas. Já a parte do desenvolvimento de produto, distribuição, marketing e comercialização é feita inteiramente pelo Carbo.

Além de valorizar os produtores, a empresa se destaca por buscar promover uma experiência sensorial para o cliente. O café por si só já instiga o olfato e o paladar. Para alcançar o tátil e o visual, a embalagem apresenta a foto do produtor, assim como informações sobre a fazenda, em papel texturizado, e uma carta personalizada, ambos com logo em cera quente. A experiência se estende à audição com o QR Code de uma playlist no Spotify de soul, jazz e bossa nova, que ajudam a conceituar a marca.

Em Salvador, os cafés vendidos pelo Garbo podem ser encontrados no Almacen Pepe, que possui unidades Horto Florestal, Pituba e Alphaville, e também no Garimpo da Barista, no Caminho das Árvores. As compras podem ser feitas também através do site: cafegarbo.com.br. 
 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

O Almacen Pepe preparou uma programação especial para celebrar o Dia das Crianças. Durante os dias 12 e 13 de outubro (quinta e sexta-feira), a Área Gourmet, localizada na unidade do Horto Florestal, vai receber a Oficina de Mini Chefs. 

 

 

 

 

Ver essa foto no Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma publicação compartilhada por Almacen Pepe (@almacenpepe)

Com atividade lúdica, conduzida pelo time de produção, crianças de 5 a 10 anos poderão escolher entre a aula de Pizza e a de Confeitaria de Cupcakes. O ingresso para inscrição será a doação de um brinquedo (em perfeito estado). As inscrições para as oficinas estão disponíveis no link, no perfil do Instagram. 

Além das oficinas, os pequenos terão atividades de mesa como pintura e desenhos inspirados no universo Almacen e na Pepe Bot, a primeira garçonete robô da Bahia.
 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

O Almacen Pepe apostou na tecnologia para sua Área Gourmet  e trouxe o primeiro robô garçom da Bahia para o estabelecimento. Segundo o restaurante, o equipamento possui funcionalidade de voz IA, interação multimodal, percepção multidimensional e outras funções como entrega de produtos alimentícios. 

O sócio-diretor da marca baiana de gastronomia, André Faro, explicou que o uso do robô, batizado de Pepe Bot, é complementar aos colaboradores humanos que trabalham na Área Gourmet, uma solução eficiente para apoiar funcionários de diversos setores.

Premiado mundialmente, o modelo KettyBot realiza a entrega de pratos nas mesas e os recolhe à cozinha, recepcionam e guiam os clientes, exibindo ainda informativos e propagandas.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

A unidade do Almacen Pepe no Horto Florestal apresentará seu primeiro jantar harmonizado com assinatura do novo chef Yuri Alvares, na Área Gourmet. A ocasião tem o valor de R$ 250 por pessoa e acontece nesta quarta-feira (26), às 19h. As reservas podem ser feitas através do telefone (71) 98257-2964. 

Com experiência internacional, o baiano criou um menu degustação em 5 etapas, que traz pratos autorais que unem elementos da culinária regional e resultam em uma gastronomia contemporânea.

A experiência terá início com Mexilhões Meia Casca Empanados, servidos com molho de limão, seguido de Ceviche de Carne do Sol, acompanhado de pão artesanal de fabricação própria. O terceiro momento traz o Atum Selado com Alhada de Capim Limão, Emulsão de Coentro e Farofa de Wasabi. Para finalizar, o Guisado de Cordeiro, com Tabule de Milho e Braseado de Legumes. A sobremesa chega com um Crème Brûlée de Doce de Leite com Licuri Queimado.
 

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

O empresário baiano André Faro, filho de Pepe Faro, fundador da Perine e Almacen Pepe, comemorou seu aniversário no sábado (7), no Restaurante Casa Rivero, localizado em Galícia, na Espanha. 

Celebrando 50 anos de vida, André passou o dia com os amigos e familiares. Entre os presentes na festa, estava Americo Neto, fundador da Viamídia Publicidade e presidente da ABAP (Associação Brasileira de Agências de Publicidade). 

“Festa linda e emocionante dos 50 anos desse cara determinado e brilhante. Parabéns, amigo!”, declarou Americo a André Faro. 

O BN Hall deseja parabéns e muita felicidade a André Faro!

 

 

 

 

Ver essa foto no Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma publicação compartilhada por BN Hall (@bnhall_)

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.

Celebrado no dia 13 de maio, o Dia do Chef contará com uma comemoração especial no Almacen Pepe, do bairro do Horto Florestal. O chef Gabriel Rodrigues será apresentado, assumindo o comando da Área Gourmet, e os clientes podem esperar novidades de boas vindas.

Rodrigues pretende trazer um projeto gastronômico que apresenta uma comida de conforto, mas com toque sofisticado.

O jovem chef possui 15 anos de carreira e já passou restaurantes como Carvão, Mistura, Lafayette, fez a consultoria operacional do Caju, junto a Fabricio Lemos e a consultoria de abertura do La Boucherie. Além da Bahia, Gabriel Rodrigues possui experiência em São Paulo, Argentina e Uruguai.

Siga o @bnhall_ no Instagram e fique de olho nas principais notícias.