Enólogo argentino Joaquin Martin conduz almoço harmonizado na Macelleria Quitéria

O restaurante Macelleria Quitéria, gerido pelos sócios, Mauro César, Fabio Carvalho e Gustavo Lessa, recebeu nesta quarta-feira (19) o enólogo chef Joaquin Martin, da vinícola argentina Finca Sophenia, e Diego Calderón, embaixador da World Wine para para um almoço harmonizado para clientes e convidados. 

 

 

O menu, que teve os pratos elaborados pelo Chef do Macelleria, Rafael Evangelista, e vinhos harmonizados por Mauro, que também é sommelier, contou apresentação dos vinhos da vinícola Finca Sophenia - reconhecida como uma das produtoras de vinho da mais alta qualidade da Argentina.

 

 

No menu do evento, foram servidos Risotinho do Mar, uma combinação de camarão, lulinhas e mexilhão, que harmonizou com o Altosul Chardonnay Finca Sophenia. Logo após, foi servida a Conchita Ceviche de Atum, acompanhada do Sophenia Altosur Rosé. Como prato principal, foi apresentado Carré de Cordeiro em crosta de ervas e Bife de Chorizo com risoto de porcini e shitake, que foram harmonizados, respectivamente, com os vinhos Sophenia State Malbec e Sophenia Sinthesys Blend.

 

E para finalizar a experiência gastronômica, os convidados degustaram o Canoli de maçã com sorvete de creme, que foi servido junto ao Sophenia Altosur Dulce Natura.

 

 

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